Refroidir par le sel

De Wikidebrouillard.

Version du 10 octobre 2009 à 21:27

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Présentation de l'expérience

Présenter l'expérience sous forme de défi, d'énigme, de questionnements ou autres.

Matériel

• 2 récipients
• 2 thermomètres
• 1 marteau
• 2 sacs à glaçons (à environ 0°C)
• 2 cuillères pour mélanger
• Du gros sel de cuisine

L'expérience

La manipulation

- Laisser les glaçons se réchauffer pendant environ 1/4 d'heure à température ambiante
- Grâce au marteau, réaliser de la glace pillée avec les glaçons et la répartir dans chacun des récipients
- Répartir les glaçons dans chacun des récipients
- Dans un des récipients, ajouter du sel 
- Remuer pendant environ 2 minutes
- Prendre la température dans chacun des récipients

Que voit-on ?

- On observe que dans le bac contenant seulement les glaçons, la température est au-dessus de 0°C. 
- Dans le récipent contenant la glace pillée et le sel, la température est descendue au dessous de 0°C

Explications

De manière simple

Pour se dissoudre, le sel a besoin de chaleur.
Dans notre cas, le sel va absorber la chaleur qu'il trouve dans l'eau  pour se dissoudre.
Ainsi, en se dissolvant, il refroidit l'eau, ce qui fait considérablement chuter la température.

Allons plus loin dans l'explication

Développons les concepts scientifiques associés.
Ne pas hésiter à faire des liens avec Wikipédia.

Liens avec d'autres expériences

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Lieux propices à sa réalisation

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Catégories

Penser à fixer les disciplines scientifiques qui correspondent à l'expérience. Remplacer "à classer" par la discipline correspondante.

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