Oeuf

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Oeufs de poule

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Sommaire

1 Description
2 Origine
3 Composition chimique
4 Propriétés
5 Expériences avec un oeuf
- 5.1 Sur Wikidébrouillard
- 5.2 Autres expériences utilisant ce matériel
6 Où le trouver facilement ?
7 Utilisations dans la vie quotidienne
8 Plus d'informations sur Oeuf

Description

L'œuf de poule est couramment utilisé comme aliment. Il est constitué d'une coquille généralement rosée renfermant un blanc et un jaune.

Origine

L'œuf est produit par la poule, si il est fécondé par un coq, 21 jours plus tard un poussin sortira de l'œuf.

Composition chimique

La coquille de l'œuf est principalement composé de Carbonate de Calcium (calcaire).
Le jaune est composé de lipides, et le blanc d'eau et de protéines (notamment l'ovalbumine).

Propriétés

La composition chimique des différentes parties de l'oeuf détermine ses propriétés ! logique non ?

Expériences avec un oeuf

Indiquer le concept scientifique associé à chacune des expériences.

Sur Wikidébrouillard

Des expériences pour Pâques !!!

Autres expériences utilisant ce matériel

Léon dit : Un oeuf dur ça cuit à 100°C
De cru à cuit, l’œuf transformé : article de Hervé This, Physico-chimiste, Professeur au collège de France

Où le trouver facilement ?

Au supermarché
Dans la cuisine
Dans le poulailler
Pour les expériences essayer de trouver des oeufs périmés
Le substituer si on en n'a pas sous la main, on peut quelquefois substituer l'oeuf de l'expérience par un ballon de baudruche avec de l'eau (exemple sur cette expérience : comment faire entrer un oeuf dans une bouteille ?)

Utilisations dans la vie quotidienne

L'oeuf de poule est surtout utilisé en cuisine sous diverses formes (oeuf sur le plat, omelette, ingrédient pour la pâte à gâteau,..), mais on peut aussi en trouver dans certains shampooings par exemple.