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Comment faire apparaître et disparaître de l'encre?
l'encre, qui donne sa couleur bleue au liquide, subi une réaction avec l'eau et le mélange (encre + eau chaude) devient incolore.
Quand on ajoute le vinaigre, il y a action de celui-ci sur le colorant de l'encre en le rendant à nouveau visible et le mélange redevient bleu.
Quand on l'ajoute, le bicarbonate de sodium réagi avec le vinaigre et empêche ce dernier d'interagir avec le colorant de l'encre. Le mélange redevient alors incolore.
Si l'on ajoute encore du vinaigre, sa quantité sera alors plus importante que celle du bicarbonate. Comme il y a plus de vinaigre que de bicarbonate, le vinaigre l'emporte et interagi avec le colorant de l'encre. Le mélange redevient bleu.
Réaction acido-basique sur Wikipédia
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