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+ | L'œuf de poule est couramment utilisé comme aliment. Il est constitué d'une coquille généralement rosée renfermant un blanc et un jaune. | ||
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- | + | L'œuf est produit par la poule, si il est fécondé par un coq, 21 jours plus tard un poussin sortira de l'œuf. | |
== Composition chimique == | == Composition chimique == | ||
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+ | Le jaune est composé de lipides, et le blanc d'eau et de protéines (notamment l'ovalbumine). | ||
== Propriétés == | == Propriétés == | ||
+ | La composition chimique des différentes parties de l'oeuf détermine ses propriétés ! logique non ? | ||
+ | * [http://fr.wikipedia.org/wiki/D%C3%A9veloppement_de_la_coquille_d%27oeuf_chez_la_poule_domestique Le développement de la coquille d'oeuf chez la poule domestique] | ||
+ | * [http://fr.wikipedia.org/wiki/Blanc_d%27%C5%93uf blanc d'oeuf] | ||
+ | * [http://fr.wikipedia.org/wiki/Jaune_d%27%C5%93uf jaune d'oeuf] | ||
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Indiquer le '''concept scientifique''' associé à chacune des expériences. | Indiquer le '''concept scientifique''' associé à chacune des expériences. | ||
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- | * [[ | + | Des expériences pour Pâques !!! |
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- | * [[ | + | * [[Oeuf dans le bocal !]] |
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+ | * [[Oeuf qui flotte]] | ||
+ | * [[Airbag pour oeuf]] | ||
+ | * [[Oeuf dans la bouteille (variante)]] | ||
+ | * [[Oeuf qui rebondit]] | ||
+ | * [[Oeuf jouet têtu]] : avec un oeuf Kinder ! | ||
+ | * [[Oeuf obéissant]] | ||
=== Autres expériences utilisant ce matériel === | === Autres expériences utilisant ce matériel === | ||
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- | + | * Léon dit : [http://www.lesexplorateurs.org/spip.php?article131 Un oeuf dur ça cuit à 100°C] | |
+ | * [http://www.sceren.fr/RevueTDC/847-65931.htm De cru à cuit, l’œuf transformé] : article de Hervé This, Physico-chimiste, Professeur au collège de France | ||
== Où le trouver facilement ? == | == Où le trouver facilement ? == | ||
+ | * Au supermarché | ||
+ | * Dans la cuisine | ||
+ | * Dans le poulailler | ||
+ | * Pour les expériences essayer de trouver des oeufs périmés | ||
+ | * Le substituer si on en n'a pas sous la main, on peut quelquefois substituer l'oeuf de l'expérience par un ballon de baudruche avec de l'eau (exemple sur cette expérience : comment faire entrer un oeuf dans une bouteille ?) | ||
== Utilisations dans la vie quotidienne == | == Utilisations dans la vie quotidienne == | ||
+ | L'oeuf de poule est surtout utilisé en cuisine sous diverses formes (oeuf sur le plat, omelette, ingrédient pour la pâte à gâteau,..), mais on peut aussi en trouver dans certains shampooings par exemple. | ||
== Plus d'informations sur {{FULLPAGENAME}} == | == Plus d'informations sur {{FULLPAGENAME}} == | ||
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+ | *[http://fr.wikipedia.org/wiki/Oeuf L'oeuf sous toutes ses formes sur Wikipédia] | ||
+ | * [http://tepeuf.chez-alice.fr/index.htm Un TPE sur l'oeuf] d'un lycéen de 1ère très motivé ! | ||
[[Catégorie:matériel]] | [[Catégorie:matériel]] | ||
+ | [[Catégorie:cuisine et chimie]] | ||
+ | [[Catégorie:biologie]] |
Sommaire |
L'œuf de poule est couramment utilisé comme aliment. Il est constitué d'une coquille généralement rosée renfermant un blanc et un jaune.
L'œuf est produit par la poule, si il est fécondé par un coq, 21 jours plus tard un poussin sortira de l'œuf.
La coquille de l'œuf est principalement composé de Carbonate de Calcium (calcaire).
Le jaune est composé de lipides, et le blanc d'eau et de protéines (notamment l'ovalbumine).
La composition chimique des différentes parties de l'oeuf détermine ses propriétés ! logique non ?
Indiquer le concept scientifique associé à chacune des expériences.
Des expériences pour Pâques !!!
L'oeuf de poule est surtout utilisé en cuisine sous diverses formes (oeuf sur le plat, omelette, ingrédient pour la pâte à gâteau,..), mais on peut aussi en trouver dans certains shampooings par exemple.
© Graphisme : Les Petits Débrouillards Grand Ouest (Patrice Guinche - Jessica Romero) | Développement web : Libre Informatique