Toujours Frais!
De Wikidebrouillard.
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| - | + | *Grâce au marteau, réaliser de la glace pillée avec les glaçons et la répartir dans chacun des récipients | |
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| - | + | *Pour se dissoudre, le sel a besoin de chaleur. | |
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| + | *Ainsi, en se dissolvant, il refroidit l'eau, ce qui fait considérablement chuter la température. | ||
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| + | *Pourquoi utilise-t-on alors du sel sur les routes ? | ||
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| - | + | *[http://www.suchablog.com/refroidir-votre-biere-ou-votre-soda-en-2-minutes Refroidir votre bière ou votre soda en 2 minutes] | |
| - | + | Cette expérience montre comment refroidir une canette de soda en 2 minutes suivant le même principe : | |
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| - | + | Cette expérience-ci décrit comment réaliser de la crème glacée, toujours suivant le même principe : | |
| - | + | Dans un récipient contenant de la glace et sel, plonger un sac congélation contenant de la crème liquide, du sucre et un arôme. | |
| - | + | Voici un [http://www.nodshop.com/gadget-insolite-cuisine/cream-ball-p-3668.html ustensile] permettant de fabrique de la crème glacée sur le principe ci-dessus. | |
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| - | + | [[Catégorie:Thermique]] | |
| + | [[Catégorie:Chimie]] | ||
| + | [[Catégorie:cuisine et chimie]] | ||
Version du 5 janvier 2010 à 17:02
Sommaire |
Présentation de l'expérience
Comment les magasins restent frais en plein été alors qu'il fait très chaud à l'extérieur?
Matériel
-> Un morceau de coton
-> De l'alcool à 90°
-> Un thermomètre
-> Un élastique
L'expérience
La manipulation
- Laisser les glaçons se réchauffer pendant environ 1/4 d'heure à température ambiante
- Grâce au marteau, réaliser de la glace pillée avec les glaçons et la répartir dans chacun des récipients
- Répartir les glaçons dans chacun des récipients
- Dans un des récipients, ajouter du sel
- Remuer pendant environ 2 minutes
- Prendre la température dans chacun des récipients
Que voit-on ?
- On observe que dans le bac contenant seulement les glaçons, la température est au-dessus de 0°C.
- Dans le récipient contenant la glace pillée et le sel, la température est descendue au dessous de 0°C
Explications
De manière simple
- Pour se dissoudre, le sel a besoin de chaleur.
- Dans notre cas, le sel va absorber la chaleur qu'il trouve dans l'eau pour se dissoudre.
- Ainsi, en se dissolvant, il refroidit l'eau, ce qui fait considérablement chuter la température.
Questions sans réponses
- Pourquoi utilise-t-on alors du sel sur les routes ?
Allons plus loin dans l'explication
Le concept scientifique associé à cette expérience est l'endothermie
Liens avec d'autres expériences
Expériences sur Wikidébrouillard
Autres expériences
Cette expérience montre comment refroidir une canette de soda en 2 minutes suivant le même principe : En mettant la canette dans un récipient contenant des glaçons et du sel.
Cette expérience-ci décrit comment réaliser de la crème glacée, toujours suivant le même principe : Dans un récipient contenant de la glace et sel, plonger un sac congélation contenant de la crème liquide, du sucre et un arôme. Voici un ustensile permettant de fabrique de la crème glacée sur le principe ci-dessus.
Applications : liens avec le quotidien
Comme montré dans la rubrique "Autres expériences" citées ci-dessus, il est possible de refroidir une canette ou une bouteille ou encore de pouvoir geler en 2 minutes.
Lieux propices à sa réalisation
- Cuisine
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