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Comment épater vos amis, votre famille en congelant de l'eau liquide devant leurs yeux ?
Congeler l'eau liquide d'une bouteille d'eau en la versant dans un récipient
Prendre une bouteille d'eau (peu importe la marque) et la mettre dans le congélateur de votre réfrigérateur. Attendre environ 6h, la sortir et la verser dans le récipient.
Nous pouvons remarquer qu'au début, l'eau que l'on verse reste liquide mais plus on verse vite et plus l'eau va congeler ! Nous pouvons observer la formation des cristaux : l'eau congèle
Lorque qu'on la refroidit (comme dans l'expérience) et que l'on verse l'eau ensuite, la pression de l'eau revient à la pression atmosphérique ce qui provoque un choc et donc déclenche la formation des cristaux dans l'eau, sa congélation.
Plus une eau est pure, moins elle aura d'impuretés, plus elle pourra descendre en température sans congeler ; par contre au moindre petit choc (la secouer tout simplement) lancera la processus de congélation.
Nous pouvons retrouver ce phénomène de surfusion de l'eau lors des pluies verglaçantes. En effet, la pluie qui tombre est sous forme liquide et au contact du sol (matière solide) elle se transforme en glace.
© Graphisme : Les Petits Débrouillards Grand Ouest (Patrice Guinche - Jessica Romero) | Développement web : Libre Informatique