Pigments des algues
De Wikidebrouillard.
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Présentation de l'expérience
Quelle est la vraie couleur des algues ?
Matériel:
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Eau
-
Bouilloire
-
3 assiettes
L'expérience:
L'expérience permet de mettre en évidence les pigments présents dans les algues.
La manipulation
- Choisir des algues fraîches de différentes couleurs (rouge, brune et verte)
- Placer chaque type d'algue dans une assiette, en conserver un morceau comme référence (témoin)
- Verser de l'eau bouillante dans les trois assiettes et observer.
Que voit-on ?
Les algues rouges et brunes sont devenues vertes (on note que l'eau s'est colorée dans les deux assiettes), tandis que l'algue verte est restée verte.
Explications:
De manière simple
Les couleurs des algues sont dues à la présence d'éléments colorés, appelés pigments. Au contact de l'eau bouillante, les algues brunes et rouges ont perdu certains de leurs pigments qui masquaient les pigments de couleur verte, qui eux n'ont pas été détruits par l'eau bouillante.
Allons plus loin dans l'explication
Les algues sont des végétaux. Lorsqu'elles sont exposées à la lumière du soleil, elles réalisent la photosynthèse : elles transforment le dioxyde de carbone et l'eau en sucre (glucose) et en oxygène. Pour cela elles utilisent l'énergie lumineuse qu'elles captent grâce à leurs pigments photosynthétiques. Selon les espèces, les algues possèdent différents pigments (verts, orange, rouge, jaune...). Les plus connus sont les pigments verts appartenant au groupe des chlorophylles. Chaque type de pigment absorbe une partie du spectre lumineux et renvoie les couleurs qu'il n'utilise pas (les pigments verts renvoient le vert, etc). Toutes les algues possèdent des pigments verts, mais chez les algues brunes et rouges des pigments supplémentaires masquent en partie la couleur verte. Grâce à ces pigments supplémentaires, les algues brunes et rouges captent un plus large spectre lumineux que les algues vertes et peuvent donc vivre plus profond, là où certaines couleurs du spectre ne pénètrent plus.
En détruisant ces pigments supplémentaires avec de l'eau bouillante, on révèle la présence des pigments verts chez toutes les algues. On peut ensuite plonger les différentes algues dans un bain d’alcool à 90°, ce qui détruit les pigments chlorophylliens verts. On obtient alors des algues translucide puisque tous les pigments on été éliminés.
Liens avec d'autres expériences
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