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Pourquoi les encres se dispersent-elles au contact du produit vaisselle ? <br> | Pourquoi les encres se dispersent-elles au contact du produit vaisselle ? <br> | ||
- | A la surface du lait, les '''molécules d'eau''' du lait forment une forme de membrane tendue. C'est dû à une force appelée '''tension superficielle''' [http://fr.wikipedia.org/wiki/Tension_superficielle (voir la définition dans Wikipédia)].En touchant la surface du lait avec du produit vaisselle, on affaiblit la tension superficielle | + | A la surface du lait, les '''molécules d'eau''' du lait forment une forme de membrane tendue. C'est dû à une force appelée '''tension superficielle''' [http://fr.wikipedia.org/wiki/Tension_superficielle (voir la définition dans Wikipédia)].En touchant la surface du lait avec du produit vaisselle, on affaiblit la tension superficielle, cet effet se propage et les encres se dispersent. |
== '''Concepts scientifiques associés''' == | == '''Concepts scientifiques associés''' == |
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Dès que l'on dépose le pic à brochette trempé de liquide vaisselle, les couleurs se dispersent à la surface du lait en s'éloignant du pic.
Constitution du lait :
Lorsque que tu mets des encres sur le lait, celles-ci flottent car elles sont moins denses que le lait. Le gras et les protéines empêchent le colorant de se disperser.
Pourquoi les encres se dispersent-elles au contact du produit vaisselle ?
A la surface du lait, les molécules d'eau du lait forment une forme de membrane tendue. C'est dû à une force appelée tension superficielle (voir la définition dans Wikipédia).En touchant la surface du lait avec du produit vaisselle, on affaiblit la tension superficielle, cet effet se propage et les encres se dispersent.
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