Fleur de papier capillaire
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| - | + | Ce phénomène qui fait que l'eau s'infiltre dans le papier et remonte dans les pétales est appelé la capillarité. C'est la capacité d'un liquide à pouvoir remonter une surface même contre la gravité. | |
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| + | La capillarité est d'autant plus marquée qu'un liquide a une forte tension superficielle, ce qui dépend de sa composition chimique et des conditions ambiantes (température, pression). Un liquide à forte tension superficielle remonte en s'opposant à la gravité dans les matériaux composés de petits tubes très fins (appelés "tubes capillaires"). La progression du liquide s'arrête lorsque la gravité et la pression capillaire s'équilibrent. | ||
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| - | *[[Trombone qui flotte]] est une analogie de l'insecte qui marche sur l'eau, une expérience très amusante | + | Expériences sur la capillarité elle-même : |
| - | *[[Savon,à quoi ça sert?]] est une ouverture qui permet de comprendre les effets du savon sur deux phases non miscibles | + | * [[Chromatographie]] |
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| + | Expériences sur la tension superficielle : | ||
| + | * [[Trombone qui flotte]] est une analogie de l'insecte qui marche sur l'eau, une expérience très amusante | ||
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| + | Le phénomène de capillarité est visible au quotidien, quand un buvard aspire de l'encre, quand l'encre imprègne le papier lorsqu'on écrit, quand on essuie un liquide avec une éponge, ou si l'on trempe un morceau de sucre dans un liquide (cela se voit très bien avec le "canard" dans le café : le morceau de sucre se colore à mesure que le café s'infiltre dedans). | ||
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| + | La capillarité entre en jeu (avec d'autres mécanismes) dans la montée de l'eau et de la sève dans les plantes. | ||
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| + | * [http://forums.futura-sciences.com/tags/capillarite/ Discussions sur la capillarité sur le forum Futura Sciences] | ||
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Version actuelle en date du 1 juillet 2016 à 14:31
Sommaire |
Présentation de l'expérience
Comment fabriquer une fleur de papier qui s'ouvre quand on la pose sur l'eau ?
Comment l'eau peut-elle faire s'ouvrir des fleurs en papier ?
Matériel
-
Une feuille de papier
-
Une paire de ciseaux
-
Une règle (facultatif)
-
De l'encre colorée (facultatif)
-
Une assiette
-
De l'eau
L'expérience
En vidéo
La manipulation
- Verser un peu d'eau dans l'assiette. Y ajouter quelques gouttes d'encre et mélanger (facultatif).
- Découper dans le papier une forme quelconque (triangle, étoile, rosace...) et en plier les pointes nettement, en insistant sur les pliures. On peut s'aider d'une règle si l'on veut faire des formes très régulières.
- Poser la "fleur de papier" sur la surface de l'eau et observer !
Que voit-on ?
La fleur de papier s'ouvre comme par magie !
Si l'on a utilisé de l'encre pour colorer l'eau, la fleur de papier se colore peu à peu depuis le centre vers les pointes.
Explication
De manière simple
Lorsque l'on fait passer de l'eau dans un tuyau d'arrosage plié, on observe que le tuyau se déplie. On peut comparer les fibres qui constituent le papier à un tas de minuscules tuyaux que l'on aurait entrelacés. Lorsque l'on dépose le papier sur l'eau, elle s'infiltre dans ces petits tuyaux qui sous l'effet du passage de l'eau se déplient.
Ce phénomène qui fait que l'eau s'infiltre dans le papier et remonte dans les pétales est appelé la capillarité. C'est la capacité d'un liquide à pouvoir remonter une surface même contre la gravité.
Allons plus loin dans l'explication
La capillarité est due à la différence de tension superficielle entre deux liquides non miscibles (c'est à dire qui ne se mélangent pas), ou entre un liquide et l'air, ou encore entre un liquide et un matériau solide poreux.
La capillarité est d'autant plus marquée qu'un liquide a une forte tension superficielle, ce qui dépend de sa composition chimique et des conditions ambiantes (température, pression). Un liquide à forte tension superficielle remonte en s'opposant à la gravité dans les matériaux composés de petits tubes très fins (appelés "tubes capillaires"). La progression du liquide s'arrête lorsque la gravité et la pression capillaire s'équilibrent.
Concepts scientifiques associés
Liens avec d'autres expériences
Expériences sur la capillarité elle-même :
Expériences sur la tension superficielle :
- Trombone qui flotte est une analogie de l'insecte qui marche sur l'eau, une expérience très amusante
- Savon,à quoi ça sert? est une ouverture qui permet de comprendre les effets du savon sur deux phases non miscibles
- Lait psychedelique
- Comment propulser un bateau avec du savon ?
Application : Lien avec le quotidien
Le phénomène de capillarité est visible au quotidien, quand un buvard aspire de l'encre, quand l'encre imprègne le papier lorsqu'on écrit, quand on essuie un liquide avec une éponge, ou si l'on trempe un morceau de sucre dans un liquide (cela se voit très bien avec le "canard" dans le café : le morceau de sucre se colore à mesure que le café s'infiltre dedans).
La capillarité entre en jeu (avec d'autres mécanismes) dans la montée de l'eau et de la sève dans les plantes.
- Comment la sève monte-t-elle dans les arbres ?
- Discussions sur la capillarité sur le forum Futura Sciences
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- Dernière modification de cette page le 1 juillet 2016 à 14:31.
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