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Mettre en évidence le lien entre la durée d'évaporation de l'eau et la grosseur et la quantité de cristaux récupérés.
Lorsque l’eau des verres s’est évaporée, les crayons sont recouverts de cristaux de sel. Le crayon du verre qui est passé dans le réfrigérateur est couvert de cristaux plus nombreux et plus gros que l’autre crayon.
Le verre qui a été placé au réfrigérateur contient une eau bien plus froide que l'autre. Cette eau met plus de temps à s’évaporer, et le sel qu'elle contient a donc plus de temps pour s’accrocher au crayon et former des cristaux.
Quelles sont les raisons de la cristallisation du sel ?
La cristallisation est utilisée dans les marais salants afin de récupérer le sel contenu dans l'eau de mer par évaporation.
Les marais salants sur Wikipédia
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