Encre qui disparaît et ré-apparaît
De Wikidebrouillard.
Sommaire |
Matériel
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De l'encre bleue à stylo effaçable
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Du vinaigre
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Du bicarbonate
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De l'eau chaude
L'expérience
En vidéo
La manipulation
- Faire chauffer de l'eau
- Verser un peu d'encre dans le fond d'un bocal
- Rajouter l'eau chaude par-dessus
- Verser du vinaigre
- Verser du bicarbonate de sodium
- Verser du vinaigre.. Etc..
Que voit-on ?
- Lorsque qu'on mélange de l'encre avec de l'eau chaude, le mélange devient incolore.
- Quand on rajoute du vinaigre la coloration réapparaît.
- Et l'ajout de bicarbonate refait disparaître la couleur.
Explication
La molécule présente dans l'encre et qui donne sa couleur bleue au liquide subit une réaction avec les éléments présents dans l'eau. Suite à cette transformation, la molécule n'agit plus de la même façon et le mélange encre et eau chaude est incolore.
Quand on ajoute le vinaigre, il y a action de celui-ci sur la molécule modifiée qui servait à colorer l'encre. Suite à cela, la molécule de pigmentation retrouve son état d'origine, et donc, le mélange est une fois de plus bleu.
Quand on ajoute du bicarbonate de sodium, il réagit avec le vinaigre. Toutefois lorsque la solution ne contenait pas de vinaigre, le mélange était incolore. La réaction faisant "disparaître " le vinaigre, le mélange redevient incolore.
Si on ajoute encore du vinaigre, il va une fois de plus réagir avec la molécule de pigmentation modifiée, qui retrouvera son état d'origine pour colorer le mélange en bleu.
Concepts scientifiques associés
Réaction acido-basique sur Wikipédia
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