Le titre "force centrifuge" est mal choisi. La force centrifuge n'explique pas les phénomènes observés ; ici c'est une question d'inertie. Quand on fait tourner l'oeuf dur, il tourne en bloc, donc acquiert un grand moment cinétique ; pour l'oeuf cru, on met d'abord en mouvement la coquille, et l'intérieur de l'oeuf ne se met en route que progressivement, en empruntant du moment cinétique à la coquille (donc en la ralentissant) : finalement le mouvement de rotation de l'ensemble est plus lent que dans le cas de l'oeuf dur.
Quand on arrête le mouvement de la coquille en appuyant brièvement, c'est l'inverse : pour l'oeuf cru, l'intérieur continue son mouvement de rotation et, quand on lâche, il redonne progressivement du moment cinétique à l'ensemble.
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