Cristaux de sel

De Wikidebrouillard.

Version du 5 août 2008 à 10:31

Présentation de l'expérience

Comment fabriquer des cristaux de sel ?

Matériel

• Du sel
• Une cuillère à soupe
• Un trombone
• Du fil
• Un bocal en verre
• Un doseur
• Du colorant

L'expérience

La manipulation

1. Dans le doseur verser 3 ou 4 cuillères à soupe de sel et une tasse d'eau chaude (que l'on peut chauffer dans une bouilloire).
2. Remuer jusqu'à dissolution totale du sel
3. Si tout est dissous en 1 ou 2 minutes rajouter une cuillère de sel, remuez encore 2 minutes.
4. Laisser refroidir la solution pendant 5 minutes.
5. Attacher un trombone au bout du fil et enrouler le fil autour d'un crayon
6. Poser le crayon sur le bocal afin que le trombone soit suspendu à 1 ou 2 cm au-dessus du fond du bocal.
7. Soulever le crayon, remplir le bocal au 3/4 de la solution salée.
8. Ajouter 3 ou 4 gouttes de colorant
9. Replacer le crayon sur le bocal
10. Placer le tout dans un endroit chaud

Que voit-on ?

Au bout de quelques jours, une partie de l'eau a disparu et des cristaux de sel de forme cubique se sont formés.

Questions

• Les cristaux de sel sont-ils toujours de forme cubique ?
• Tous les cristaux ont-ils cette forme ?

Explications

De manière simple

L'eau disparait lentement dans l'air sous forme de vapeur. A mesure que l'eau s'évapore, les atomes de sel se rapprochent, en formant des cristaux de forme cubique.

"L'abbé René-Just Haüy avait remarqué la constance des formes des individus d'une espèce végétale. Alors que les cristaux, dont la composition ne change jamais, présentait des formes indéfiniment variables.

Il observe qu'en cassant des cristaux de calcite de différentes formes, les fragments obtenus ont toujours la même forme géométrique.

L'abbé Haüy imagine que chacune des formes observées est composée d'une multitude de solides infiniment petits, ayant chacun les mêmes propriétés géométriques, physiques et chimiques que la forme elle-même.
Un cristal apparaît donc constitué par un agencement de briques élémentaires, tout comme une maison peut être constituée par un agencement de briques. De la même manière, par agencement de briques, toutes identiques, on peut construire une cathédrale ou une maison.

Encore plus... Les travaux de Haüy montrent que plusieurs formes de briques élémentaires sont nécessaires pour décrire l'ensemble des cristaux. Certaines formes sont simples, comme le cube, alors que d'autres semblent plus compliquées, comme le rhomboèdre. Haüy reconnut 6 genres de briques élémentaires, mais aujourd'hui on en admet 7.
On parle des 7 systèmes cristallins:
cubique, quadratique, orthorhombique, monoclinique, triclinique, rhomboédrique, hexagonal" (Source Bricocité)

Allons plus loin dans l'explication

• Les sept systèmes cristallins
• systèmes cristallins sur Wikipédia.

Liens avec d'autres expériences

Expériences sur Wikidébrouillard

Indiquer ici les expériences de Wikidébrouillard avec un lien interne (Icône Ab).

Autres expériences

Tenter l'expérience avec du sucre, de l'epsome (mettre des gants et des lunettes quand on le manipule).

• Site de fabrication de cristaux
• Voir la discussion sur Geoforum

Applications : liens avec le quotidien

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Catégories

Penser à fixer les disciplines scientifiques qui correspondent à l'expérience.
Remplacer "à classer" par la discipline correspondante. Vous pouvez en rajouter plusieurs mais une par une. Voir les catégories existantes.

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