Conduction thermique : la chaleur au travers des matériaux
De Wikidebrouillard.
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Présentation de l'expérience
Existe-t-il des matériaux qui conduisent mieux la chaleur que d'autres ?
Matériel
- 3 verres
- 1 bouilloire
- 1 couteau en bois
- 1 couteau en plastique
- 1 couteau en argent ou métal
- 3 noix de beurre
La manipulation
Appliquer un peu de beurre sur chacun des couteaux.
Verser de l'eau bouillante dans les verres (manipuler avec attention.
Y placer les couteaux en veillant à ce que le beurre ne touche pas l'eau.
Attendre et observer.
Note: utilisez des couteaux de même taille sinon cela fausse les résultat. On peux utiliser des objets autres que des couteaux (cuillères par exemple) du moment qu'ils soient de tailles équivalentes.
Note 2: l'expérience dépend beaucoup des matériaux utiliser et ne marche pas à tout les coups. Il est possible que le beurre ne fonde pas du tout si l'on utilise des matériaux pas assez conducteur.
Que voit-on ?
On observe que le beurre fond plus rapidement sur le couteau en métal que sur les couteaux en plastiques ou en bois.
Explications
De manière simple
Le métal conduit mieux la chaleur que les autres matériaux, c'est à cause de cela que le beurre fond plus vite sur le couteau en métal. C'est le principe du transfert de chaleur.
Allons plus loin dans l'explication
Développons les concepts scientifiques associés.
Voici un lien vers un article Wikipédia qui reprend de manière précise la conduction thermique : Conduction Thermique
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Les tuyaux qui récupèrent la chaleur du rayonnement solaire dans les panneaux solaire thermique sont en cuivre, pour récupérer un maximum d'énergie en un minimum de temps. En revanche, on isole le ballon de stockage de l'eau avec des matériaux peu conducteur de la chaleur afin d'éviter des pertes d'énergie.
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