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Pourquoi est-ce qu'il y a des bulles qui remonte dans la bouteille? Par quelle magie?
Des bulles remontent à la surface ! Au bout d'un moment de l'air "apparaît" sous le bouchon alors qu'il n'y en avait pas avant!
L'eau prend plus ou moins de place selon sa température, on dit qu'elle se dilate en se réchauffant et qu'elle se rétracte en refroidissant.
L'eau bout à 100°C dans les conditions de pression atmosphérique standard, c'est-à-dire 1 bar au niveau de la mer. Que se passe-t-il quand la pression baisse comme c'est le cas en altitude ? La température d'ébullition chute et l'eau bout à 80°C. C'est pour cela que les alpinistes ne peuvent pas faire cuire de pâtes en montagne.
Ce qui se passe est une combinaison de ces deux phénomènes : en se refroidissant, l'eau prend moins de place dans la bouteille. Comme l'eau est un liquide incompressible, la pression dans la bouteille chute, et l'eau bout en se refroidissant !!
Après quelques minutes, l'eau s'arrête de bouillir. Le phénomène est dû à l'apparition d'un équilibre entre la pression de l'air dans la bouteille et la température de l'eau.
Indiquer ici les expériences de Wikidébrouillard.
Autres expériences avec le même concept, recherche sur internet (indiquer les liens).
Tout est parti d'une simple question. Pourquoi un ballon d'eau chaude est-il équipé d'un "trop-plein" ? Et pourquoi est-ce qu'on entend des gouttes tomber dedans peu après avoir fait la vaisselle ou pris une douche ?
Quand on tire de l'eau chaude, elle est remplacée par de l'eau froide qui en se réchauffant va prendre plus de place. Pour éviter que le ballon n'explose, il y a une soupape de sécurité, un peu comme sur les cocottes minutes.
© Graphisme : Les Petits Débrouillards Grand Ouest (Patrice Guinche - Jessica Romero) | Développement web : Libre Informatique