Apparition mystérieuse

De Wikidebrouillard.

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==Présentation de l'expérience==
Présenter l'expérience sous forme de défi, d'énigme, de questionnements ou autres.

Sommaire 1 Matériel 2 L'expérience 2.1 La manipulation 2.2 Que voit-on ? 3 Explications 3.1 De manière simple 3.2 Questions sans réponses 3.3 Allons plus loin dans l'explication 4 Liens avec d'autres expériences 4.1 Expériences sur Wikidébrouillard 4.2 Autres expériences 5 Applications : liens avec le quotidien 6 Catégories

Matériel

• 1 feuille blanche

• 1 pot de yaourt nature

• 1 bougie

• des allumettes

L'expérience

La manipulation

• Plonger la tête d'une allumette dans le pot de yaourt: vous allez vous servire de cette allumette en tant que pinceau.

• Réaliser un dessin ou écrire quelque chose sur la feuille blanche de papier

• Laisser sécher la feuille 5 minutes : le dessin a disparu.

• Allumer la bougie et passer la feuille de papier au dessus de la flamme (sans la toucher!) sur le côté de l’inscription.

Attention

Ne pas approcher la feuille trop près de la flamme : le papier risquerait de s’enflammer!!

(Prévoir une bassine d’eau à proximité)

Que voit-on ?

Le dessin apparaît en brun sur la feuille !

Explications

De manière simple

Le yaourt est composé de différents nutriments (protéines, glucides, lipides…). La flamme de la bougie va chauffer, « cuire » ces nutriments, qui vont alors brunir.

Questions sans réponses

Ici je mets les questions soulevées par l'expérience, qui n'ont pas trouvé de réponses !!

Allons plus loin dans l'explication

Ce brunissement des composés du yaourt s’explique par : la réaction de Maillard. ﴾encore appelée brunissement non enzymatique﴿

Cette réaction est un ensemble complexe de réactions qui met en œuvre des composés réducteurs et des composés aminés qui vont réagir ensemble et former des substances colorées et aromatiques.

Liens avec d'autres expériences

Expériences sur Wikidébrouillard

Indiquer ici les expériences de Wikidébrouillard.

Autres expériences

Autres expériences avec le même concept, recherche sur internet (indiquer les liens). 

Applications : liens avec le quotidien

C'est de la culture, ça aide à comprendre le monde !! N'hésitez pas à lancer la discussion de votre fiche (après l'avoir sauvegarder !) afin de trouver de l'aide pour la compléter

Catégories

Penser à fixer les disciplines scientifiques qui correspondent à l'expérience. Remplacer "à classer" par la discipline correspondante.

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