Algues
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*Dans l'alimentation : [http://fr.wikipedia.org/wiki/Sushi sushis], comme gélifiant [http://fr.wikipedia.org/wiki/Carragh%C3%A9nane Carraghénane] = additif E407 dans les préparations alimentaires | *Dans l'alimentation : [http://fr.wikipedia.org/wiki/Sushi sushis], comme gélifiant [http://fr.wikipedia.org/wiki/Carragh%C3%A9nane Carraghénane] = additif E407 dans les préparations alimentaires | ||
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Version actuelle en date du 7 janvier 2019 à 13:02
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Description
Les algues sont des êtres vivants capables de photosynthèse dont le cycle de vie se déroule généralement en milieu aquatique... Voir la suite sur Wikipédia
Origines
Les algues sont à l'origine des chloroplastes des cellules eucaryotes, et ont ainsi permis aux végétaux de réaliser la photosynthèse, à la suite d'une endosymbiose.
Propriétés:
Elles contiennent :
- Protéines
- Glucides
- Lipides
- Sels minéraux et oligo-éléments
- Les vitamines
- Les enzymes
- Calories
Expériences scientifiques avec les algues :
Sur Wikidébrouillard
Sur le Web
Où les trouver facilement ?
- Dans la mer ou sur les rochers
- Dans la cuisine
- Dans les supermarchés, plutôt dans les rayons asiatiques, cuisine du monde pour les algues séchées, gélifiant au rayon levure
Utilisations dans la vie quotidienne
- Servent dans les produits pharmaceutiques
- Dans l'alimentation : sushis, comme gélifiant Carraghénane = additif E407 dans les préparations alimentaires
- dans les laboratoires également comme gélifiant : Agar-Agar
Plus d'informations sur les algues
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- Dernière modification de cette page le 7 janvier 2019 à 13:02.
- Cette page a été consultée 17 500 fois.
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