Encre sympathique

De Wikidebrouillard.

Sommaire

1 Présentation de l'expérience
2 Matériel
3 L'expérience
4 Explications
5 Liens avec d'autres expériences
- 5.1 Expériences sur Wikidébrouillard
- 5.2 Autres expériences
6 Applications : liens avec le quotidien
7 Catégories

Présentation de l'expérience

Comment se fait-il que le jus de citron (ou le vinaigre) invisible sur une feuille blanche apparaisse lorsqu'on l'approche d'une source de chaleur ?

Matériel

1 feuille blanche
1 pinceau
Du jus de citron
1 bougie
Des allumettes
1 pince à linge
1 petit récipient

L'expérience

En vidéo

La manipulation

Presser le citron (ou utiliser du jus en bouteille) et verser le jus dans le petit récipient.
Plonger le pinceau dans le jus de citron et écrire sur une feuille de papier blanche un mot ou une phrase.
Laisser sécher : ce qui est écrit devient invisible.
Pincer le papier avec la pince à linge et l'approcher (sans toucher) de la bougie

Attention de ne pas enflammer le papier - prévoir une bassine d'eau à proximité).

Que voit-on ?

Ce qui est écrit devient visible en se colorant en brun.
Les mots apparaissent sur la feuille

Explications

De manière simple

Le jus de citron et de certains autres fruits contiennent du carbone.
Ces composants carbonés sont presque incolores, lorsqu'on les dissout dans l'eau.
Mais lorsqu'ils sont chauffés, ils se brisent et libèrent du carbone, qui est de couleur noire.

Questions sans réponses

Allons plus loin dans l'explication

Les liaisons organiques sont des liaisons qui, comme pour tous les êtres vivants, contiennent du carbone.
Le sucre (dextrose), le beurre, le miel (fructose), le vinaigre (acide acétique) sont des liaisons organiques.

On appelle liaisons inorganiques celles qui ne contiennent pas de carbone.
L'argile (oxyde d'aluminium) ou le sel de cuisine (chlorure de sodium) sont par exemple des liaisons non organiques.