Lait psychedelique
De Wikidebrouillard.
Sommaire |
Matériel
- un récipient, par exemple une assiette
- du lait
- cartouches d'encres une ou plusieurs couleurs
- une paire de ciseau
- un pic à brochette
- quelques gouttes de produits vaisselle dans un autre récipient
L'expérience
En vidéo
la musique de cette vidéo est empruntée à http://www.jamendo.com/fr/album/1316/?refuid=122797La manipulation
- Verser un peu de lait dans un récipient, déposez quelques gouttes d'encres (ou colorants alimentaires) de différentes couleurs sur le lait (ne pas en mettre au centre).
- Tremper le pic à prochette dans le produit vaiselle, touchez la surface du lait au centre du récipient.
- Le mouvement de dispersion des couleurs semble s'arrêter, touchez la surface du lait avec le pic sur le côté cette fois !
Que voit-on ?
Dès que l'on dépose le pic à brochette trempé de liquide vaisselle, les couleurs se dispersent à la surface du lait en s'éloignant du pic.
Explications
Constitution du lait : - eau en grande partie - gras et protéines.
Lorsque que tu mets des encres sur le lait, celles-ci flottent car elles sont moins denses que le lait.
Le gras et les protéines empêchent le colorant de se disperser.
Pourquoi les encres se dispersent-elles quand on touche la surface du lait avec le pic à brochette préalablement trempé dans le produit vaisselle ?
A la surface du lait, les molécules d'eau forment une forme de membrane tendue. C'est du à une force appelé tension superficielle
Concepts scientifiques associés
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