La poule aux oeufs d'argent
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La poule aux œufs d'argent
On a beau ne pas encore avoir trouvé la poule aux œufs d'or, les Débrouillards semblent avoir trouvé une piste concernant celle qui pond des œufs en argent...
Matériel
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Un œuf de poule
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Un récipient transparent
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De l'eau
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Une bougie
- Une pince
L'expérience
La manipulation
- Allumer la bougie à l'aide d'un briquet, une allumette, un chalumeau, des pierres...
- Saisir l’œuf avec la pince
- Le mettre en contact avec la flamme de la bougie. De la suie se dépose dessus. Faire en sorte que l’œuf devienne totalement noir.
- Immerger l’œuf recouvert de suie dans le récipient rempli d'eau
- Observer !
Que voit-on ?
L’œuf, au début noir comme geai, prend instantanément une belle couleur argentée lorsqu'il est est immergé. On peut se voir dedans !
Explications
Comment c'est possible ?!
Lors de l'introduction de l’œuf dans l'eau, une très fine pellicule d'air est piégée entre la surface de la coquille et l'eau. La formation de cette couche d'air est due à la présence de la suie : elle repousse l'eau. On dit qu'elle est hydrophobe. La zone de contact entre la couche d'air et l'eau, appelée "interface", a la capacité de réfléchir les rayons lumineux qui y arrivent, ce qui donne à l'eau sa propriété miroitante !
Allons plus loin dans l'explication
On dit que la suie est hydrophobe. Cela signifie qu'elle n'a pas la capacité de se lier aux molécules d'eau. Ces liaisons sont appelées " liaisons hydrogène ". On différencie les molécules hydrophobes des molécules hydrophiles, qui elles ont une grande affinité avec l'eau, ce qui mène souvent à leur dissolution.
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