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== '''Concepts scientifiques associés''' == | == '''Concepts scientifiques associés''' == | ||
- | Le liquide vaisselle est comme le [http://fr.wikipedia.org/wiki/Savon#Propri.C3.A9t.C3.A9s savon] un [http://fr.wikipedia.org/wiki/D%C3%A9tergent détergent] aux [http://fr.wikipedia.org/wiki/Tensioactif propriétés tensioactives] | + | Le liquide vaisselle est comme le [http://fr.wikipedia.org/wiki/Savon#Propri.C3.A9t.C3.A9s savon] un [http://fr.wikipedia.org/wiki/D%C3%A9tergent détergent] aux [http://fr.wikipedia.org/wiki/Tensioactif propriétés tensioactives] (Liens vers Wikipédia). |
== '''Applications : Liens avec le quotidien''' == | == '''Applications : Liens avec le quotidien''' == | ||
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+ | La tension superficielle permet d'expliquer plein de choses : | ||
+ | * aux insectes de marcher sur l'eau | ||
+ | * à la rosée de ne pas s'étaler sur les pétales de fleurs, et explique la capillarité. | ||
+ | * la formation des bulles de savon... | ||
== '''Liens avec d'autres expériences''' == | == '''Liens avec d'autres expériences''' == |
Sommaire |
Dès que l'on dépose le pic à brochette trempé de liquide vaisselle, les couleurs se dispersent à la surface du lait en s'éloignant du pic.
Constitution du lait :
Lorsque que tu mets des encres sur le lait, celles-ci flottent car elles sont moins denses que le lait. Le gras et les protéines empêchent le colorant de se disperser.
Pourquoi les encres se dispersent-elles au contact du produit vaisselle ?
A la surface du lait, les molécules d'eau du lait forment une forme de membrane tendue. C'est dû à une force appelée tension superficielle (voir la définition dans Wikipédia).En touchant la surface du lait avec du produit vaisselle, on affaiblit la tension superficielle, cet effet se propage et les encres se dispersent.
Le liquide vaisselle est comme le savon un détergent aux propriétés tensioactives (Liens vers Wikipédia).
La tension superficielle permet d'expliquer plein de choses :
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