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Lorsque nous respirons, nos poumons capturent l’oxygène de l’air et rejettent du dioxyde de carbone.
Les gâteaux gonflent lorsqu’on les fait (délicieusement) cuir au four.
Mais quel peut bien être le rapport entre ces deux affirmations ?
Je note les points importants à observer !!!
Je propose une explication scientifique de manière simple, de la façon la plus imagée possible. Imaginez que vous expliquez l'expérience à un enfant ou à une personne non scientifique (éviter le tutoiement !
Ici je mets les questions soulevées par l'expérience, qui n'ont pas trouvé de réponses !!
Développons les concepts scientifiques associés. Ne pas hésiter à faire des liens avec Wikipédia.
Indiquer ici les expériences de Wikidébrouillard.
Autres expériences avec le même concept, recherche sur internet (indiquer les liens).
Lorsque l'on fait du pain, on y met de la levure pour le faire lever. C'est la fermentations des levures qui, en produisant du dioxyde de carbone, forme des bulles dans la pâte et la fait gonfler.
Quand les muscle d'un sportif en action ne reçoivent pas assez d'oxygène de la part du sang qui vient des poumons, ils utilisent une réaction chimique ressemblant à la fermentation des levures. Cette réaction ne produit pas d'alcool mais un produit appelé acide lactique.
A la maison
© Graphisme : Les Petits Débrouillards Grand Ouest (Patrice Guinche - Jessica Romero) | Développement web : Libre Informatique