Sel de cuisine
De Wikidebrouillard.
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Version du 4 septembre 2008 à 09:43
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Description
Il s'agit d'une poudre plus ou moins blanche ou grise composée de grains plus ou moins gros.
Il existe du gros sel et du sel fin.
le sel de cuisine sur wikipédia
Origine
On le fabrique en faisant évaporer de l'eau de mer.
tiens, tiens, l'occasion d'une expérience ???
Composition chimique
NaCl, son nom chimique c'est le Chlorure de Sodium.
Une molécule de Chlorure de Sodium est composée d'un atome de Chlore et d'un atome de Sodium.
La Structure chimique du chlorure de sodium sur Wikipédia
Propriétés
- absorbe l'humidité de l'air.
- Donne le goût salé sur la langue.
- Empêche le développement des bactéries quand il est suffisamment concentré (comme dans le saucisson sec, le jambon cru ou les confits de canard !!!).
Expérience qui utilise ce matériel
sur le Wikidebrouillard
autres sites d'expériences
- Dossier réalisé par des lycéens vendéens [site de l'académie de Nantes]
Où le trouver facilement ?
- Dans toutes les cuisines !!!
- dans toutes les épiceries, supérettes, supermarchés,...
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