Algues
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Version du 14 mai 2011 à 15:43
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Description
Les algues sont des êtres vivants capables de photosynthèse dont le cycle de vie se déroule généralement en milieu aquatique... Voir la suite sur Wikipédia
Origines
Les algues sont à l'origine des chloroplastes des cellules eucaryotes, et ont ainsi permis aux végétaux de réaliser la photosynthèse, à la suite d'une endosymbiose.
Propriétés:
Elles contiennent :
- Protéines
- Glucides
- Lipides
- Sels minéraux et oligo-éléments
- Les vitamines
- Les enzymes
- Calories
Expériences scientifiques avec les algues :
Sur Wikidébrouillard
Où les trouver facilement ?
- Dans la mer ou sur les rochers
- Dans la cuisine
- Dans les supermarchés, plutôt dans les rayons asiatiques, cuisine du monde pour les algues séchées, gélifiant au rayon levure
Utilisations dans la vie quotidienne
- Servent dans les produits pharmaceutiques
- Dans l'alimentation : sushis, comme gélifiant Carraghénane = additif E407 dans les préparations alimentaires
- dans les laboratoires également comme gélifiant : Agar-Agar
Plus d'informations sur les algues
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