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Détecter la présence de Vitamine C dans une orange !
Le but de l'expérience est de mettre en évidence la présence de la vitamine C dans une orange. Pour cela, on va utiliser le fait que le permanganate de potassium dilué avec du vinaigre, devient incolore en présence de vitamine C.
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Il faut veiller à ne pas mettre trop de permanganate de Potassium car s'il y en a trop dans la solution sera trop foncée de ne deviendra pas incolore !
La solution de permanganate de potassium devient incolore avec une certaine quantité de vitamine C !
Le permanganate de potassium est violet à l'état oxydé et devient incolore lorsqu'il est réduit. La vitamine C est un réducteur, elle va donc réduire le permanganate de potassium qui passera donc du violet à l'incolore. L'équation résumant ce phénomène est la suivante 2MnO4- + 16H+ + 5VitCred 5VitCox + 2Mn2+ + 10H+ + 8H2O
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