Ramollir un os

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Version du 17 janvier 2010 à 17:25

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==Présentation de l'expérience==os Qu'est ce qu'un os ?

Matériel

• un os de poulet
• du vinaigre
• un récipient adapté à l'os
• une fourchette

L'expérience

La manipulation

1) Piquer l'os à l'aide d'une fourchette pour vérifier sa solidité

2) Mettre l'os dans un récipient adapté

3) Ajouter un peu de vinaigre de telle sorte qu'il en soit recouvert

4) Attendre plusieurs heures

5) Sortir l'os du récipient

6) De nouveau, le piquer avec une fourchette

Que voit-on ?

L'os est devenu déformable. Sa "carapace" semble s'être volatilisée.

Explications

De manière simple

L'os est constitué de carbonate de calcium. Le vinaigre contient essentiellement de l'acide acétique. Entre ces deux éléments, il se produit une réacion chimique qui a pour conséquence la dispersion du calcium de l'os.

Questions sans réponses

Combien de temps l'os doit-il rester au minimum dans le vinaigre ?

Est ce que les os sont les seuls éléments qui peuvent être attaquer par le vinaigre ?

Les os de poulet sont-ils faits pareils que les os humains ?

Allons plus loin dans l'explication

http://fr.wikipedia.org/wiki/Carbonate_de_calcium

http://fr.wikipedia.org/wiki/Acide_ac%C3%A9tique

Liens avec d'autres expériences

Expériences sur Wikidébrouillard

Ramollir un oeuf !!

Autres expériences

http://www.sosgali.org/mefaits_du_vinaigre.htm

Applications : liens avec le quotidien

Le vinaigre consommé régulièrement nuit gravement à la santé.

Lieux propices à sa réalisation

Chez soi, dans la cuisine.

Catégories

Ramollir un os