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-> De l'alcool à 70°Fichier:Alcool 70°.jpg
-> Prendre un bout de coton assez grand pour entourer le mercure de thermomètre, mettre l'alcool de 70° sur le coton. -> Relever la température de thermomètre. -> Entourer le coton sur le mercure de thermomètre et le fixer avec un élastique. -> Attendre 5 minutes, ensuite on relève le température de nouveau.
->On observe que la température a baissé de 4 degrés en 5 minutes sous l'effet d'alcool.
-> L'alcool contenu dans le coton passe de l'état liquide à l'état gazeux en se vaporisant dans l'air. Pour changer d'état, l'alcool doit absorber de la chaleur. De la chaleur est ainsi prélevée au thermomètre, qui indique alors une température plus faible, on a donc obtenu un évaporateur, c'est-à-dire un échangeur de chaleur, où un fluide réfrigérant se vaporise en prélevant de la chaleur dans le milieu à refroidir.
-> Pourquoi utilise-t-on de l'alcool? est-il possible d'utiliser par exemple de l'eau?
Le concept scientifique associé à cette expérience est l'Transfert thermique
Cette expérience montre comment refroidir une canette de soda en 2 minutes suivant le même principe : En mettant la canette dans un récipient contenant des glaçons et du sel.
Cette expérience-ci décrit comment réaliser de la crème glacée, toujours suivant le même principe : Dans un récipient contenant de la glace et sel, plonger un sac congélation contenant de la crème liquide, du sucre et un arôme. Voici un ustensile permettant de fabrique de la crème glacée sur le principe ci-dessus.
Comme montré dans la rubrique "Autres expériences" citées ci-dessus, il est possible de refroidir une canette ou une bouteille ou encore de pouvoir geler en 2 minutes.
© Graphisme : Les Petits Débrouillards Grand Ouest (Patrice Guinche - Jessica Romero) | Développement web : Libre Informatique