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Comment épater vos amis, votre famille en congelant de l'eau liquide devant leurs yeux ?
Congeler l'eau liquide d'une bouteille d'eau en la versant dans un récipient
Prendre une bouteille d'eau (peu importe la marque) et la mettre dans le congélateur de votre réfrigérateur. Attendre environ 6h, la sortir et la verser dans dans le récipient.
Nous pouvons remarquer qu'au début, l'eau que l'on verse reste liquide mais plus on verse vite et plus l'eau va congeler ! Nous pouvons observer la formation des cristaux : l'eau congèle
Lorque qu'on la refroidit (comme dans l'expérience) et que l'on verse l'eau ensuite, la pression de l'eau revient à la pression atmosphérique ce qui provoque un choque et donc déclenche la formation des cristaux dans l'eau, sa congélation.
- Lors d'une solidification "classique" : Lors du passage de l'eau liquide à l'eau solide, la température reste à 0°C tant que tout le liquide n'est pas solidifié. C'est un palier de température, qui a lieu lors du changement d'état.
- Lors d'une surfusion, l'eau reste liquide en dessous de 0°C, mais, à la moindre perturbation, la température de l'eau remontera à sa température classique de changement d'état (0°C).
Nous pouvons retrouver ce phénomène de surfusion de l'eau lors des pluies verglassante. En effet, la pluie qui tombre est sour forme liquide et au contact du sol (matière solide) elle se transforme en glace.
Penser à fixer les disciplines scientifiques qui correspondent à l'expérience. Remplacer "à classer" par la discipline correspondante.
© Graphisme : Les Petits Débrouillards Grand Ouest (Patrice Guinche - Jessica Romero) | Développement web : Libre Informatique