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En faisant réagir la coquille de l'oeuf avec le vinaigre, nous faisons une réaction chimique. La coquille de l'oeuf est donc un des réactifs, elle disparait peu a peu. Il ne reste donc que la pellicule interne qui est molle, c'est ce qui va permettre a l'oeuf "déshabillé" de rebondir. | En faisant réagir la coquille de l'oeuf avec le vinaigre, nous faisons une réaction chimique. La coquille de l'oeuf est donc un des réactifs, elle disparait peu a peu. Il ne reste donc que la pellicule interne qui est molle, c'est ce qui va permettre a l'oeuf "déshabillé" de rebondir. | ||
- | 2 CH3COOH + | + | 2 CH3COOH + CaCO<sub>3</sub> --> CO<sub>2</sub> + H<sub>2</sub>O + Ca(CH3COO)<sub>2</sub> |
=== '''Questions sans réponses''' === | === '''Questions sans réponses''' === |
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Comment un oeuf cru peut-il rebondir?
Vous pouvez alors le laisser tomber d'une vingtaine de centimètres sur la table: l'oeuf rebondit, alors que l'oeuf, ayant sa coquille non dissoute, non, il se casse.
Nous pouvons observer que des bulles apparaissent dans le verre où il y a présence de vinaigre,nous pouvons également remarquer, que la coquille de l'oeuf s'est dissoute. Alors que dans celui où il y a de l'eau, rien n'apparaît.
La coquille de l'oeuf est composé de calcaire (carbonate de calcium CaCO3). Ce dernier va réagir avec l'acide acétique (CH3COOH) contenu dans le vinaigre.
Les petites bulles qui apparaissent sont des bulles de dioxyde de carbone. Il se forme également de de l'eau et de l'acétate de calcium. En faisant réagir la coquille de l'oeuf avec le vinaigre, nous faisons une réaction chimique. La coquille de l'oeuf est donc un des réactifs, elle disparait peu a peu. Il ne reste donc que la pellicule interne qui est molle, c'est ce qui va permettre a l'oeuf "déshabillé" de rebondir.
2 CH3COOH + CaCO3 --> CO2 + H2O + Ca(CH3COO)2
Ici je mets les questions soulevées par l'expérience, qui n'ont pas trouvé de réponses !!
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