Lait psychedelique

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		+	Constitution du lait :
		+	- eau en grande partie
		+	- gras et protéines.
		+	Lorsque que tu mets des encres sur le lait, celles-ci flottent car elles sont moins denses que le lait. <br>
		+	Le gras et les protéines empêchent le colorant de se disperser.
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		+	Pourquoi les encres se dispersent-elles quand on touche la surface du lait avec le pic à brochette préalablement trempé dans le produit vaisselle ? <br>
		+	A la surface du lait, les molécules d'eau forment une forme de membrane tendue. C'est du à une force appelé tension superficielle
	== '''Concepts scientifiques associés''' ==		== '''Concepts scientifiques associés''' ==

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Version du 27 octobre 2007 à 08:25

Sommaire [masquer] 1 Matériel 2 L'expérience 2.1 En vidéo 2.2 La manipulation 2.3 Que voit-on ? 3 Explications 4 Concepts scientifiques associés 5 Application : Lien avec le quotidien 6 Liens avec d'autres expériences

Matériel

• un récipient, par exemple une assiette
• du lait
• cartouches d'encres une ou plusieurs couleurs
• une paire de ciseau
• un pic à brochette
• quelques gouttes de produits vaisselle dans un autre récipient

L'expérience

En vidéo

la musique de cette vidéo est empruntée à http://www.jamendo.com/fr/album/1316/?refuid=122797

La manipulation

1. Verser un peu de lait dans un récipient, déposez quelques gouttes d'encres (ou colorants alimentaires) de différentes couleurs sur le lait (ne pas en mettre au centre).
2. Tremper le pic à prochette dans le produit vaiselle, touchez la surface du lait au centre du récipient.
3. Le mouvement de dispersion des couleurs semble s'arrêter, touchez la surface du lait avec le pic sur le côté cette fois !

Que voit-on ?

Dès que l'on dépose le pic à brochette trempé de liquide vaisselle, les couleurs se dispersent à la surface du lait en s'éloignant du pic.

Explications

Constitution du lait : - eau en grande partie - gras et protéines.

Lorsque que tu mets des encres sur le lait, celles-ci flottent car elles sont moins denses que le lait.
Le gras et les protéines empêchent le colorant de se disperser.

Pourquoi les encres se dispersent-elles quand on touche la surface du lait avec le pic à brochette préalablement trempé dans le produit vaisselle ?
A la surface du lait, les molécules d'eau forment une forme de membrane tendue. C'est du à une force appelé tension superficielle

Concepts scientifiques associés

ne pas hésiter à faire des liens avec l'encyclopédie :Wikipédia

Application : Lien avec le quotidien

Liens avec d'autres expériences

Lait psychedelique

Dès que l'on dépose le pic à brochette trempé de liquide vaisselle, les couleurs se dispersent à la surface du lait en s'éloignant du pic.