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[ Wikidébrouillard ] Surfusion de l'eau

Surfusion de l'eau

De Wikidebrouillard.

('''Matériel''')
(Catégories)
 
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Mettre à la place de "codedailymotion" '''le code''' qui se trouve dans le lien que donne Dailymotion.
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=='''Présentation de l'expérience'''==
=='''Présentation de l'expérience'''==
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Comment épater vos amis, votre famille en congelant de l'eau liquide devant eux ?
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Comment épater vos amis, votre famille en congelant de l'eau liquide devant leurs yeux ?
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== '''Matériel''' ==
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*1 [[bouteille]] d'[[eau]] qui n'a jamais été ouverte
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*1 grand récipient pouvant contenir la totalité du liquide de la bouteille
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== '''L'expérience''' ==
== '''L'expérience''' ==
Congeler l'eau liquide d'une bouteille d'eau en la versant dans un récipient
Congeler l'eau liquide d'une bouteille d'eau en la versant dans un récipient
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==='''La manipulation'''===
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Prendre une bouteille d'eau (peu importe la marque)et la mettre dans le congélateur de votre réfrigérateur. Attendre environ 6h, la sortir et la verser dans dans le récipient
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Prendre une bouteille d'eau (peu importe la marque) et la mettre dans le congélateur de votre réfrigérateur. Attendre environ 6h, la sortir et la verser dans le récipient.
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* <font color="#e31419"> ''Quelques conseils :''</font>
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- Prendre une bouteille d'eau qui n'a jamais été ouverte
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*Prendre une bouteille d'eau qui n'a jamais été ouverte
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- le temps d'attente dépend de la puissance de vote congélateur (pour une congélateur *** il vous faudra moins de 6h)
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*le temps d'attente dépend de la puissance de vote congélateur (pour une congélateur *** il vous faudra moins de 6h)
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- Lorsque vous sortez la bouteille, de la secouez pas trop, elle pourrait congeler avant que vous ne la versiez !!
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*Lorsque vous sortez la bouteille, ne la secouez pas trop, elle pourrait congeler avant que vous ne la versiez !!
==='''Que voit-on ?===
==='''Que voit-on ?===
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Nous pouvons remarquer qu'au début, l'eau que l'on verse reste liquide mais plus on verse vite et plus l'eau va congeler ! Nous pouvons observer la formation des cristaux : l'eau congèle
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Nous pouvons remarquer qu'au début, l'eau que l'on verse reste liquide mais plus on verse vite et plus l'eau va congeler ! Nous pouvons observer la formation des cristaux : l'eau congèle
== '''Explications''' ==
== '''Explications''' ==
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==='''De manière simple'''===
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*Nous apprenons, dès tout petit, que l'eau liquide devient glace à 0°C ce qui est toujours vrai mais cela dépend de la pression.
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*L'eau contenue dans la bouteille est à une certaine pression qui fait que l'eau qu'elle contient pourra descendre à une température inférieure à 0°C sans congeler.
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*En retirant la bouteille avant qu'elle ne congèle, et en lui apportant de l'énergie (comme la verser dans un récipient) l'eau congèlera.
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=== '''Allons plus loin dans l'explication''' ===
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==='''De manière simple'''===
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*2 hypothèses sur le pourquoi du comment de ce phénomène :
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Je propose une explication scientifique de manière simple, de la façon la plus imagée possible. Imaginez que vous expliquez l'expérience à un enfant ou à une personne non scientifique (éviter le tutoiement !
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=== '''Questions sans réponses''' ===
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#1- Lorsque l'eau est embouteillée, la pression de l'eau à l'intérieur de la bouteille est différente de la pression atmosphérique.
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Ici je mets les questions soulevées par l'expérience, qui n'ont pas trouvé de réponses !!
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Lorque qu'on la refroidit (comme dans l'expérience) et que l'on verse l'eau ensuite, la pression de l'eau revient à la pression atmosphérique ce qui provoque un choc et donc déclenche la formation des cristaux dans l'eau, sa congélation.
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=== '''Allons plus loin dans l'explication''' ===
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#2- "La surfusion est l'état d'une matière qui demeure en phase liquide alors que sa température est plus basse que son point de solidification" [http://gigistudio.over-blog.com/article-6583204.html Graphiques]
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Développons les concepts scientifiques associés.
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** Lors d'une solidification "classique" : quand l'eau liquide passe à l'état d'eau solide, la température reste à 0°C tant que tout le liquide n'est pas solidifié. C'est un palier de température qui a lieu lors du changement d'état.
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Ne pas hésiter à faire des liens avec Wikipédia.
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** Lors d'une surfusion, l'eau reste liquide en dessous de 0°C, mais, à la moindre perturbation, la température de l'eau remontera à sa température classique de changement d'état (0°C).
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Plus une eau est pure, moins elle aura d'impuretés, plus elle pourra descendre en température sans congeler ; par contre au moindre petit choc (la secouer tout simplement) lancera la processus de congélation.
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[http://fr.wikipedia.org/wiki/Surfusion La surfusion sur Wikipedia]
== '''Liens avec d'autres expériences''' ==
== '''Liens avec d'autres expériences''' ==
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==='''Expériences sur Wikidébrouillard'''===
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===Sur Wikidébrouillard===
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Indiquer ici les expériences de Wikidébrouillard.
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* [[Eau_(thématique)|Balade thématique sur l'eau]]
==='''Autres expériences'''===
==='''Autres expériences'''===
-
Autres expériences avec le même concept, recherche sur internet (indiquer les liens).
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* [http://forums.futura-sciences.com/physique/145312-surfusion-de-leau.html Surfusion de l'eau sur le forum Futura-sciences]
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* [http://www.koreus.com/video/surfusion-eau.html Vidéo sur le sufusion de l'eau] sur Koreus
 +
* [http://www.dailymotion.com/related/x1sxrv/video/x4rejr_etonnant-phenomene-de-surfusion_tech Émission G Pi G sur la rtbf (la une)]
== '''Applications : liens avec le quotidien''' ==
== '''Applications : liens avec le quotidien''' ==
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C'est de la culture, ça aide à comprendre le monde !! N'hésitez pas à lancer la discussion de votre fiche (après l'avoir sauvegarder !) afin de trouver de l'aide pour la compléter
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Nous pouvons retrouver ce phénomène de surfusion de l'eau lors des pluies verglaçantes. En effet, la pluie qui tombre est sous forme liquide et au contact du sol (matière solide) elle se transforme en glace.
=='''Catégories'''==
=='''Catégories'''==
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Penser à fixer les disciplines scientifiques qui correspondent à l'expérience. Remplacer "à classer" par la discipline correspondante.
 
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[[Catégorie:à classer]]
+
[[Catégorie:physique]]
-
[[Catégorie:à classer]]
+
[[Catégorie:thermodynamique]]
-
[[Catégorie:Vidéo à réaliser]]
+
[[Catégorie:pression]]
 +
[[Catégorie:eau]]
[[Catégorie:Orthographe et style à corriger]]
[[Catégorie:Orthographe et style à corriger]]
[[Catégorie:Contenus à développer]]
[[Catégorie:Contenus à développer]]
[[Catégorie:Fiche à Valider]]
[[Catégorie:Fiche à Valider]]
[[Catégorie:expérience]]
[[Catégorie:expérience]]

Version actuelle en date du 15 février 2012 à 11:01

Article incomplet en cours de rédaction
Modèle:Vidéo


Sommaire

Présentation de l'expérience

Comment épater vos amis, votre famille en congelant de l'eau liquide devant leurs yeux ?

Matériel

  • 1 bouteille d'eau qui n'a jamais été ouverte
  • 1 grand récipient pouvant contenir la totalité du liquide de la bouteille

L'expérience

Congeler l'eau liquide d'une bouteille d'eau en la versant dans un récipient

La manipulation

Prendre une bouteille d'eau (peu importe la marque) et la mettre dans le congélateur de votre réfrigérateur. Attendre environ 6h, la sortir et la verser dans le récipient.

Quelques conseils :

  • Prendre une bouteille d'eau qui n'a jamais été ouverte
  • le temps d'attente dépend de la puissance de vote congélateur (pour une congélateur *** il vous faudra moins de 6h)
  • Lorsque vous sortez la bouteille, ne la secouez pas trop, elle pourrait congeler avant que vous ne la versiez !!

Que voit-on ?

Nous pouvons remarquer qu'au début, l'eau que l'on verse reste liquide mais plus on verse vite et plus l'eau va congeler ! Nous pouvons observer la formation des cristaux : l'eau congèle

Explications

De manière simple

  • Nous apprenons, dès tout petit, que l'eau liquide devient glace à 0°C ce qui est toujours vrai mais cela dépend de la pression.
  • L'eau contenue dans la bouteille est à une certaine pression qui fait que l'eau qu'elle contient pourra descendre à une température inférieure à 0°C sans congeler.
  • En retirant la bouteille avant qu'elle ne congèle, et en lui apportant de l'énergie (comme la verser dans un récipient) l'eau congèlera.

Allons plus loin dans l'explication

  • 2 hypothèses sur le pourquoi du comment de ce phénomène :
  1. 1- Lorsque l'eau est embouteillée, la pression de l'eau à l'intérieur de la bouteille est différente de la pression atmosphérique.

Lorque qu'on la refroidit (comme dans l'expérience) et que l'on verse l'eau ensuite, la pression de l'eau revient à la pression atmosphérique ce qui provoque un choc et donc déclenche la formation des cristaux dans l'eau, sa congélation.

  1. 2- "La surfusion est l'état d'une matière qui demeure en phase liquide alors que sa température est plus basse que son point de solidification" Graphiques
    • Lors d'une solidification "classique" : quand l'eau liquide passe à l'état d'eau solide, la température reste à 0°C tant que tout le liquide n'est pas solidifié. C'est un palier de température qui a lieu lors du changement d'état.
    • Lors d'une surfusion, l'eau reste liquide en dessous de 0°C, mais, à la moindre perturbation, la température de l'eau remontera à sa température classique de changement d'état (0°C).

Plus une eau est pure, moins elle aura d'impuretés, plus elle pourra descendre en température sans congeler ; par contre au moindre petit choc (la secouer tout simplement) lancera la processus de congélation.

La surfusion sur Wikipedia

Liens avec d'autres expériences

Sur Wikidébrouillard

Autres expériences

Applications : liens avec le quotidien

Nous pouvons retrouver ce phénomène de surfusion de l'eau lors des pluies verglaçantes. En effet, la pluie qui tombre est sous forme liquide et au contact du sol (matière solide) elle se transforme en glace.

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Surfusion de l'eau

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