Fermentation : une respiration

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Version du 10 janvier 2010 à 14:14

Modèle:Vidéo

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Sommaire 1 Présentation de l'expérience 2 Matériel 3 L'expérience 3.1 Que voit-on ? 4 Explications 4.1 De manière simple 4.2 Questions sans réponses 4.3 Allons plus loin dans l'explication 5 Liens avec d'autres expériences 5.1 Expériences sur Wikidébrouillard 5.2 Autres expériences 6 Applications : liens avec le quotidien 7 Lieux propices à sa réalisation 8 Catégories

Présentation de l'expérience

Lorsque nous respirons, nos poumons capturent l’oxygène de l’air et rejettent du dioxyde de carbone.

Les gâteaux gonflent lorsqu’on les fait (délicieusement) cuir au four.

Mais quel peut bien être le rapport entre ces deux affirmations ?

Matériel

• 1 cuillère à café
• 1 cuillère à soupe
• 1 bocal
• de l'eau chaude
• du sucre en poudre
• 1 bougie
• 1 saladier
• 2 petites bouteilles propres et vides
• 1 ballon de baudruche
• de la levure de boulanger

L'expérience

• Mélanger 2 cuillerées à café de levure avec deux cuillerées à soupe d'eau chaude dans le bocal
• Ajouter 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre

• Verser le contenu du bocal dans une bouteille
• Mettre la bouteille dans le saladier plein d'eau chaude
• Attendre 3 minutes

• Coincer le ballon de baudruche sur le goulot de la bouteille
• Attendre 30 minutes

• Retirer doucement le ballon en le pinçant à son extrémité pour qu'il ne se vide pas
• Introduire son orifice dans le goulot de la seconde bouteille

• Verser lentement le contenu du ballon dans la bouteille en se tenant le plus loin possible.
• Boucher rapidement la bouteille

• Renverser lentement la bouteille débouchée sur la flamme de la bougie

Que voit-on ?

Je note les points importants à observer !!!

Explications

De manière simple

Je propose une explication scientifique de manière simple, de la façon la plus imagée possible. Imaginez que vous expliquez l'expérience à un enfant ou à une personne non scientifique (éviter le tutoiement !

Questions sans réponses

Ici je mets les questions soulevées par l'expérience, qui n'ont pas trouvé de réponses !!

Allons plus loin dans l'explication

Développons les concepts scientifiques associés.
Ne pas hésiter à faire des liens avec Wikipédia.

Liens avec d'autres expériences

Expériences sur Wikidébrouillard

Indiquer ici les expériences de Wikidébrouillard.

Autres expériences

Autres expériences avec le même concept, recherche sur internet (indiquer les liens). 

Applications : liens avec le quotidien

C'est de la culture, ça aide à comprendre le monde !! N'hésitez pas à lancer la discussion de votre fiche (après l'avoir sauvegarder !) afin de trouver de l'aide pour la compléter

Lieux propices à sa réalisation

A la maison

Catégories

Penser à fixer les disciplines scientifiques qui correspondent à l'expérience. Remplacer "à classer" par la discipline correspondante.

Fermentation : une respiration